本八幡の整体、風の整体院の岩田です。白髪が気になり始めたら…印象をガラリと変える魅力的な料理があります。「鶏肉のカシューナッツ炒め」です。白髪の悩みを一気に解決し、髪の若返りにピッタリなすごい料理です。髪の色を決めるのはメラトニン色素です。髪の黒さはメラトニン色素の量と関係します。ところが40歳をすぎると新陳代謝の衰えなどで、髪のメラトニン色素がつくれなくなるため、白髪になるのです。白髪には2パターンあります。1つ目は、生え際です。これは髪の毛が生え変わる際に、髪をつくる毛母細胞からメラトニン色素をつくれなくなるために、白髪になるパターンです。もう1つは、髪の毛の途中から白くなるタイプです。これは髪が伸びる途中でメラトニン色素が減少するために、白髪になるパターンです。この2つが起きるために、髪を染めていても白髪に悩むことが続いてしまいます。肌には大敵のメラトニン色素も、髪には大事な色なのです。鶏肉のカシューナッツ炒めは、鶏肉とカシューナッツを炒めただけの簡単料理です。料理の主役はカシューナッツです。カシューナッツには白髪対策にうってつけの栄養素が4つも含まれています。これだけ揃っている食材はほかにはありません。まず、カシューナッツには亜鉛が豊富に含まれています。亜鉛は髪をつくる毛母細胞の新陳代謝を高めるので、新しい黒髪をつくるのに欠かせない栄養素です。ビタミンB群の一種であるビオチンも多く含まれます。ビオチンは不足すると白髪になってしまう大事なビタミンです。同時に銅がしっかり含まれています。銅は髪に黒い色のメラトニン色素をつくるのに欠かせません。銅があることで髪に黒さを保ちやすくなります。ですから、生え際の髪、伸びている髪の両方の黒色を維持するのに必要です。加えてカシューナッツにはマグネシウムも豊富です。マグネシウムはビタミンB群と協力して糖質、脂質、タンパク質の代謝に働きます。材料の鶏肉は動物性タンパク質で、髪をつくる材料になります。鶏もも肉にはビタミンB群が含まれているので、カシューナッツと鶏肉を一緒に食べることで、若くて黒いきれいな髪が生えてくるのです。