こんにちは、風の整体院　岩田です。紅茶にレモンを入れると、色が薄くなって明るくなります。紅茶は緑茶を発酵させてつくります。お茶の葉は苦味の成分であるカテキンを含んでいます。発酵の過程でカテキンが酸化し、赤橙色のテアフラビンや、褐色のテアルビジンといった物質ができます。それらが湯を通したときの紅茶の色を構成します。テアフラビン、テアルビジンは酸性が強くなると色が薄くなる性質を持っています。レモンにはクエン酸やアスコルビン酸（ビタミンC）などの酸が含まれています。レモンが酸っぱいのはクエン酸によりますが、レモンを紅茶にいれると酸性になるので、色が薄くなるのです。