こんにちは、風の整体院　岩田です。魚に含まれるのは、DHA（ドコサヘキサエン酸）や、EPA（エイコサペンタエン酸）などの脂肪酸です。DHAやEPAははサバやイワシ、サンマなど背の青い魚やマグロの脂に豊富に含まれています。また、DHAはマグロの頭部、特に目の裏にあるゼラチン状の部分に多く含まれていることも知られています。魚の脂肪酸が体によい点は、人の体内に入っても固まることなく、サラサラと血液内を流れ、脳など脂肪酸を必要としている箇所にスムーズに届けられるところです。また、脳内のDHA量が多くなると、脳組織の細胞膜が柔軟になり、脳内の情報伝達能力が高まるとも考えられています。つまり、脳の働きが活発になり、記憶力や学習能力が向上するというわけです。DHAやEPAなどのオメガ3系の脂肪酸は酸化しやすいデメリットを持ちます。効果的に摂取するには新鮮な魚を刺身でいただくのが最もよい方法です。