こんにちは、風の整体院　岩田です。最近では体の老化を進ませる一因として「糖化」という作用に注目が集まっています。この糖化は、食後の高血糖状態が続くことによって、余分なブドウ糖が体内のタンパク質と結びつくために引き起こされるものです。糖尿病の進行はもちろん、動脈硬化や肌の老化などに対しても、糖化が関係しているとされています。糖化作用を防ぐには、食後に高血糖状態になりにくくすればいいわけですから、食事の際に野菜を先に食べればいいのです。野菜を先に食べると血糖値の上がり方がだいぶゆるやかになるのです。